快手系爱尔兰苏打面包

分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
中筋面粉4杯	黄油半根/72g
细砂糖1/4杯	盐1又1/2小勺
烘培苏打1小勺	鸡蛋1个
发酵牛奶/Buttermilk1又3/4杯	果干1杯
中筋面粉2大勺	橙皮2小勺（可选）

快手系爱尔兰苏打面包的做法详细步骤

1、面粉加细砂糖，盐，烘培苏打，入搅拌机里慢速混合一下。2、黄油切小粒，加入面粉中，3、搅拌混合至和面粉混合均匀，像是做派皮一样，松散的碎屑样子。4、发酵牛奶和鸡蛋混合好，如果用橙皮，也就在此步一起混合，5、加入面粉中，搅拌机慢速转动至液体全被吸收，混合均匀就行。6、任何自己喜欢的小果干，我用的是蔓越莓，加2大勺面粉，混合一下，可以防止烘培过程中的沉淀。面团中加入果干，搅拌混合好就行，不要混合搅拌过度，这样面团起筋性，最后口感就会太扎实了。7、面团取出整形成圆形，用利刀在表面划十字，不用很深，我这是划的有点深了，最后裂口有些大。8、入预热375F/180度的烤箱，烘烤45-55分钟左右，至表面棕黄，敲打面包表面有空洞hollow的声音。

快手系爱尔兰苏打面包的做法小贴士

过程图我没有拍的太全，第二步混合黄油和面粉的那个，最后的状态没拍，总之会做派皮的筒子都知道该是什么状态，不会做的新手就混合时间长一点，保证黄油都和面粉混合好就行啦。