分类标签:精品主食年夜饭 |
菜品口味甜味 | 主要工艺蒸 |
所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
食材明细 |
面粉 | 红糖 |
油 | 枣 |
团圆饼的做法详细步骤
1、把面团分成三份
2、取出一份,揉匀擀成饼
3、刷油,抹匀
4、撒点红糖
5、再撒一层面粉卷起来,面粉在这里有分层的作用,还可以防止蒸的时候红糖流出来
6、双手各握一端,朝反方向这样拧
7、压一压
8、按扁
9、擀开(上一步可是分层的关键~~)
10、这个放一边备用
11、另取一块面团,揉匀,擀开,抹油,撒红糖和面粉(抹油的时候饼的边缘不用抹)
12、这第二张饼就不用拧巴了,大小要能包住第一张饼
13、中间的饼上刷油撒糖和面粉
14、把第三张饼盖在上面。这第三张饼和第二张制作方法完全一样的,单层的,大小也一样
15、边缘抹水,让它们互相粘连
16、整点花纹
17、用刀切开
18、捏合边边,这一步特别像在做一种太阳派
19、用剪刀修剪,使边角更美观
20、用瓶子口扣花纹,像不像铜钱啊,所以说啊,这饼寓意很好~~
21、摆上枣子
22、做粮仓
23、做了一些粮食
24、一根好粗的面条
25、用筷子一夹,就是一朵花
26、摆上去,插上大枣,这饼就完成了,可以发酵一会,上锅蒸了
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