| 分类标签：家常菜谱精品主食 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺拌 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 圆茄子1个 | 青红椒各1个 |
| 切面适量 | |
| 盐1茶匙 | 白糖1茶匙 |
| 料酒1汤匙 | 生抽3汤匙 |
| 蒜适量 | 鸡精少量 |
1、茄子去皮切丁，用盐腌十五分钟，沥去水。
2、青红椒切丁，蒜切碎，面条入锅煮熟，捞出来过一下凉水
3、锅里油烧热，下蒜碎，出香味后下茄丁翻炒，再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。
4、加入少量水焖一会儿，撒入点鸡精，留一些汤汁即可关火。
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