香菜羊肉水饺

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菜品口味本味咸鲜	主要工艺煮
食材明细
小麦富强粉250克	羊里脊250克
香菜100克	猪肉(肥)100克
鸡蛋150克
大葱20克	姜10克
植物油20克	盐3克
味精2克	酱油5克
胡椒粉2克	香油5克
大蒜(白皮)10克	醋5克

香菜羊肉水饺的做法详细步骤

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。

香菜羊肉水饺的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。