荸荠海蜇粥

分类标签：精品主食
菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	荸荠150克
海蜇皮100克
白砂糖15克

荸荠海蜇粥的做法详细步骤

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　海蜇反复漂洗干净，切成细丝；
3.　荸荠洗净，去皮切丁；
4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
5.　加入海蜇丝、荸荠丁，再改用小火慢慢熬煮；
6.　待粳米熟烂时，下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

荸荠海蜇粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。