牡蛎虾皮粥

分类标签：精品主食骨质疏松食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
粳米200克
牡蛎(鲜)50克	猪肉(肥瘦)25克
橄榄菜10克	虾皮10克
大葱5克	色拉油15克
料酒6克	酱油6克
盐2克	味精1克
胡椒粉1克

牡蛎虾皮粥的做法详细步骤

1.　粳米投洗干净，浸泡半小时，捞出，放入锅中；
2.　锅中加入冷水，先用旺火煮沸后立即转小火；
3.　再改用慢火煮约45分钟至熟；
4.　牡蛎择洗净，沥干水分；
5.　猪肉剁馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色和牡蛎一起倒入粥锅中；
6.　下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10分钟；
7.　转中火，以盐、味精调味，撒入葱（切末）末，即可盛起食用。

牡蛎虾皮粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。