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冬菇鱼茸饺

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菜品口味清香味主要工艺包裹蒸
食材明细
小麦面粉300克鲮鱼500克
香菇(鲜)400克 
大葱20克 
盐3克白砂糖1克
酱油5克淀粉(豌豆)3克
香油5克胡椒粉2克

冬菇鱼茸饺的做法详细步骤

1.鲮鱼肉切薄片,剁烂;葱切碎。
2.冬菇用一些油、淀粉拌匀,蒸熟后切粒。
3.鱼肉、冬菇粒中加入调味料(盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌均匀,直到起胶时加入葱,拌匀制成馅料,放在一边约半小时。
4.水饺皮中包入适量的馅料,做成饺子,放入抹过油的蒸笼中,用大火蒸6分钟,就做成了冬菇鱼茸饺。

冬菇鱼茸饺的做法小贴士

制作要诀:
香菇又称冬菇。
参考资料
[1].  冬菇鱼茸饺   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/1c3981f80534049c.htm

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  • 更新时间: 2016-01-02

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