狗肉包

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菜品口味原本味	主要工艺包裹蒸
食材明细
小麦面粉600克	狗肉500克
大葱50克	姜10克
盐5克	味精3克
白砂糖10克	胡椒粉2克
碱1克	香油50克
酵母15克

狗肉包的做法详细步骤

1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将狗肉放入盆中，加入水浸泡，洗净血水、沥干，剁成碎末，备用。
2.将狗肉放入盆中，加入精盐，分次加入水，搅拌上劲，放入葱末、姜末、胡椒粉、味精、糖、麻油，拌匀，即成馅心。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

狗肉包的做法小贴士

制作要诀：
麻油即为香油。