清素水饺

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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
小麦面粉350克	白菜500克
粉丝50克	木耳(干)20克
蘑菇(鲜蘑)50克	大葱10克
姜10克
盐8克	味精3克
胡椒粉12克	香油5克

清素水饺的做法详细步骤

1.洋菇洗净，放入开水中氽烫后捞出，放入冷水中冷却，捞出，沥干水分，切碎。
2.木耳洗净，摘去根部，切末。
3.粉丝浸入清水中泡软，捞出沥水，切小段。
4.白菜，洗净后切碎；葱姜洗净，葱切葱花，姜切丝。
5.把所有材料（白菜、粉丝、木耳、洋菇、葱花、姜丝）混合在一起，加入调味料（盐、味精、胡椒、香油）搅拌均匀，做成素馅。
6.面皮中放入适量的馅，包成饺子，放入开水中煮熟，捞出盛在盘子中就可以了。

清素水饺的做法小贴士

食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。