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牛肉热汤面

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菜品口味微辣主要工艺煮
食材明细
面条(干切面)500克 
黄豆芽200克小白菜120克
牛肉(腑肋)250克 
植物油20克大葱10克
姜5克大蒜(白皮)8克
盐3克白砂糖5克
酱油10克辣椒酱15克

牛肉热汤面的做法详细步骤

1.　牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用；
2.　锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透；
3.　再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火焖煮90分钟；
4.　放盐、白糖调味，面条煮熟；
5.　小白菜洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出；
6.　碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜即可。
参考资料
[1].  牛肉热汤面   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/312634ccd3628c5b.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 636 次
  • 更新时间: 2016-02-03

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