小鸡酥

分类标签：精品主食健脾开胃食谱学龄期儿童食谱
菜品口味甜味	主要工艺烤
食材明细
小麦面粉1000克
猪油(板油)300克	红豆沙500克
黑芝麻20克	鸡蛋100克
植物油50克

小鸡酥的做法详细步骤

1. 面粉1份加植物油少许，掺水揉成水皮面；
2. 另一份加猪板油揉成油面；
3. 水皮面包入油面擀成卷起，包入豆沙捏成小鸡状；
4. 黑芝麻点眼，刷蛋黄液入烤箱烤12分钟即成。

小鸡酥的做法小贴士

制作要诀：
豆沙馅制作方法：将适量豆沙洗净，用清水煮熟，捣碎，过筛加白糖调匀即可。
健康提示：
1. 面粉、豆沙含丰富的蛋白质；
2. 成品含蛋白质多，而含脂肪少，有益身体健康。
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。