菜丝肉末粥

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菜品口味甜咸味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克
冬笋50克	猪肉(瘦)50克
胡萝卜30克	香菇(鲜)30克
虾米20克	芹菜100克
盐2克	白砂糖3克
味精1克	胡椒粉1克
香油4克

菜丝肉末粥的做法详细步骤

1.　将粳米洗净，浸泡半小时，捞起，沥干水分；
2.　猪肉洗净切末；
3.　海米用温水泡软；
4.　冬笋、胡萝卜、香菇洗净后均切丝；
5.　芹菜洗净切粒；
6.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、猪肉末和三种菜丝放入，搅拌均匀；
7.　然后加热煮沸，加入盐、白糖、味精、白胡椒粉拌匀，改用小火熬成粥；
8.　然后加入芹菜粒，搅拌均匀，淋上香油，即可盛起食用。

菜丝肉末粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”