蛤仁大合饼

分类标签：精品主食壮腰健肾食谱补阳食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺生煎
食材明细
小麦富强粉200克	蛤蜊200克
韭菜200克	猪肉(肥瘦)150克
鸡蛋150克
姜50克	植物油20克
盐3克	味精2克
胡椒粉2克

蛤仁大合饼的做法详细步骤

1.蛤蜊仁剁碎，韭菜洗净切末，猪肉末用油炒香，以上料放盆中，加植物油、姜末、盐、味精和胡椒粉及生鸡蛋搅匀成馅。
2.面粉和匀，醒半小时，下成剂子，擀成18厘米的大圆饼10个，将馅分摊在10个圆饼上，对折包成10个半圆形的合饼。
3.将合饼放至烧热的平锅中，用小火干烙至熟即成。

蛤仁大合饼的做法小贴士

食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。