白菜粥

分类标签：精品主食便秘食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	白菜150克
姜3克	味精1克
盐2克	猪油(炼制)5克

白菜粥的做法详细步骤

1.　将大白菜择洗干净，切成粗丝；
2.　姜洗净切成丝备用；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.　坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；
5.　取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
6.　改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；
7.　将粥再略煮片刻即成。　

白菜粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”