枇杷银耳粥

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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克
枇杷40克	银耳(干)30克
冰糖10克

枇杷银耳粥的做法详细步骤

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞起，沥干水分。
2. 枇杷冲洗干净，撕去外皮，切成两半，剔去果核。
3. 银耳用温水浸泡涨发，择洗干净，大者撕碎。
4. 取锅加入冷水、银耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮两三沸即成。

枇杷银耳粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。