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| 菜品口味酸甜味 | 主要工艺煮 |
| 食材明细 |
| 粳米100克 | |
| 乌梅30克 | |
| 冰糖15克 | |
乌梅粥的做法详细步骤
1. 乌梅洗净，去核。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 锅中加入适量冷水，放入乌梅，煮沸约15分钟，去渣留汁。
4. 将粳米放入乌梅汁中，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。
乌梅粥的做法小贴士
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
乌梅：忌与猪肉同食
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