蚝仔粥

分类标签：精品主食营养不良食谱增肥食谱气血双补食谱
菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
糯米300克	牡蛎(鲜)1250克
猪肋条肉(五花肉)150克	洋葱(白皮)5克
酱油10克	大蒜(白皮)10克
味精2克	胡椒粉2克
色拉油50克

蚝仔粥的做法详细步骤

1. 糯米洗净，浸30分钟；
2. 鲜蚝洗净去壳；
3. 猪五花肉洗净切薄片；
4. 葱头切粒；
5. 大蒜切末；
6. 煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；
7. 加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；
8. 用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；
9. 煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；
10. 食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。

蚝仔粥的做法小贴士

食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。