咖喱牛肉包

分类标签：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱
菜品口味咖喱味	主要工艺包裹蒸
食材明细
小麦面粉600克	牛肉(肥瘦)500克
洋葱(白皮)300克
盐10克	味精4克
白砂糖6克	咖喱6克
料酒10克	淀粉(豌豆)5克
碱1克	猪油(炼制)50克
酵母15克

咖喱牛肉包的做法详细步骤

1.将牛肉洗净，剁成碎末；洋葱剥去外皮，洗净，切成小丁，备用。
2.将锅内倒入适量猪油，烧热后放入牛肉末，炒散，出锅装盘。
3.将锅内倒入猪油，烧热后放入咖喱粉，炒出香味，加入洋葱丁煸炒后，放入炒牛肉末、料酒、鸡汤、精盐、味精、糖炒匀，用淀粉勾芡，即为馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。