狗不理包子

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菜品口味原本味	主要工艺包裹蒸
食材明细
小麦面粉600克	猪肉(肥瘦)500克
大葱15克	味精3克
料酒6克	酱油25克
碱1克	香油25克
盐3克	酵母15克

狗不理包子的做法详细步骤

1.将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。
2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

狗不理包子的做法小贴士

制作要诀：
麻油即为香油。

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