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菜品口味甜味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
稻米100克 | |
绿豆50克 | 赤小豆50克 |
眉豆50克 | 芸豆50克 |
陈皮3克 | 赤砂糖30克 |
五色豆粥的做法详细步骤
1. 拣去豆中杂质,洗净浸水备用;
2. 米洗净;
3. 陈皮浸软,洗刮净;
4. 锅中加水,烧开后下豆、米及陈皮同煮至烂;
5. 食时用红糖调味(也可用白糖)。
五色豆粥的做法小贴士
制作要诀:
为使本品口感更好,可加入适量红豆。
食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
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