分类标签:精品主食心调养食谱肾调养食谱气血双补食谱 |
菜品口味甜味 | 主要工艺蒸 |
食材明细 |
小麦面粉500克 | |
泡打粉10克 | 酵母5克 |
午餐肉350克 | |
白砂糖50克 | 香油25克 |
餐肉荷叶夹的做法详细步骤
1. 将面粉过筛后,倒在案板上放入泡打粉,干酵母和匀,中间刨成坑状;
2. 坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团,用压面机压几遍出条下节子;
3. 用擀面杖擀成圆片,中间夹上切成薄片的午餐肉;
4. 肉上刷香油,把饼对折过来,放入笼内饧发1~2小时,然后蒸熟即可。
餐肉荷叶夹的做法小贴士
健康提示:
1. 成品蒸制熟后,荷叶夹中的午餐肉会掉出来;
2. 关键是擀面皮时,面皮不能擀得太小;
3. 以前荷叶饼要刷油,但午餐肉带有一定的油分,如再刷油在面皮上,蒸熟后,午餐肉就会有掉出的现象,所以要掌握好操作程序。
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