炒河粉

分类标签：家常菜谱精品主食营养不良食谱
菜品口味甜味	主要工艺炒
食材明细
河粉200克
牛肉(瘦)150克	绿豆芽75克
大葱15克	料酒15克
酱油30克	白砂糖5克
色拉油15克	淀粉(玉米)5克
盐1克	胡椒粉1克

炒河粉的做法详细步骤

1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；
3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用；
4. 葱切小段；
5. 河粉切条；
6. 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；
7. 以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开；
8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。

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