菜系及功效：精品主食
重庆酸辣粉的制作食材：
红苕粉。
生抽，醋，小葱，香菜，油(平时炒菜用的)，油炸黄豆，花生米，干辣椒面，高汤各适量。
重庆酸辣粉的做法详细步骤
1.将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。
2.油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。
3. 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
4.然后把生抽少许、醋（稍微多放点）、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里，加适量高汤搅拌。
5.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，搅拌均匀即可食用。
提示：加入调料的多少看各人口味。
重庆酸辣粉视频在线观看：
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