菜系及功效:精品主食
鳳梨蝦仁炒飯的制作食材:
冷飯,3碗,蝦仁,1/2杯,罐頭鳳梨,2片,蒜末,1大匙,毛豆仁,2大匙,肉鬆,1/2杯,鹽,1/4大匙,糖,1/2大匙,香油,1/2大匙,白胡椒粉,2小匙。
鳳梨蝦仁炒飯的做法详细步骤
(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨,並用紙巾擦乾水份。
(2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁,大蒜洗淨切末備用。
(3)毛豆仁洗淨後,水中加少許鹽汆燙1~2分鐘,撈起沖涼備用。
(4)熱油鍋爆香大蒜末,加入蝦仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。
(6)加入調味料翻炒均勻。
(7)起鍋裝盤後加上肉鬆即成。
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