金盔饺

菜系及功效：精品主食

金盔饺的制作食材：

葱花50克，姜末10克，豆油15克，酱油25克，花椒面，味粉适量，干淀粉25克，芝麻油10克，精粉500克，肉馅350克，鸡蛋2个，水发海米25克。

金盔饺的做法详细步骤

1.把精粉用开水烫好，和成面团。 

2.把肉馅加花椒面、酱油、姜末炒熟勾芡倒出。鸡蛋炒成蛋花，合在一起加葱花、芝麻油、味粉拌匀。 

3.把面团揉匀搓成条，下成50个剂子，按扁，擀成圆形皮。 

4.将皮叠成三角形翻过来，包入馅，捏住成立式三角形，每角边部沾干淀粉，捻成九条花纹,上展蒸七、八分钟即熟。