芙蓉煎蛋饼

菜系及功效：精品主食

芙蓉煎蛋饼的制作食材：

鸡蛋，面粉，火腿丁，芹菜丁，熏干丁，盐，胡椒粉，料酒，鸡精，葱花。

芙蓉煎蛋饼的做法详细步骤

1、将面粉加温水和好后盖上湿布饧20分钟加干面粉擀开，均匀的抹上素油，撒少许盐，卷成团后再擀开，放入锅中小火烙熟取出切成四块； 

2、鸡蛋打入碗中，加鸡精、盐、料酒、胡椒粉拌匀，再将火腿丁、芹菜丁、熏干丁、葱花分别放入鸡蛋中搅匀； 

3、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下入鸡蛋液，摊至定型，再盖上烙饼，大翻锅，待烙饼热、鸡蛋熟时即成。