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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

琥珀核桃花枝饼

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菜系及功效:精品主食

琥珀核桃花枝饼的制作食材:

核桃肉约80克,墨鱼1只重约约600克,饼干8块,蛋1只,生粉1汤匙,盐1/2茶匙,蛋白适量。

琥珀核桃花枝饼的做法详细步骤

1、 将墨鱼撕去外衣,冲洗干净,切片,用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶,放入冰箱冷藏约1小时备用。 

2、 核桃肉汆水后沥干备用。 

3、 每片饼干涂上墨鱼胶,上放三粒核桃肉,将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色,沥干油分便可上碟。     

贴士:核桃肉必须汆水,以去其油腻味。
参考资料
[1].  琥珀核桃花枝饼   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/af8e56337d838afb.htm

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  • 更新时间: 2016-01-25

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