| 分类标签：家常菜谱清爽凉菜美容菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺拌 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 鲜鱼皮 | 苦菊 |
| 小米椒 | 香葱 |
| 香菜 | |
| 白醋15克 | 盐3克 |
| 鸡精5克 | 花椒油20克 |
| 香油5克 | 姜汁10克 |
| 生抽5克 | |
1、将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用。
2、苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用。
3、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉；
4、将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。
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