土豆沙拉

分类标签：清爽凉菜
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
土豆500g	培根50g
鸡蛋3个	玉米粒50g
洋葱50g	豌豆50g
胡萝卜30g
沙拉酱3汤匙	原味酸奶2汤匙
黑胡椒碎适量	盐适量

土豆沙拉的做法详细步骤

1、土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用；鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮2、培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火3、豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干；将水煮蛋的蛋白切成末。4、水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用5、土豆去皮碾碎放于大碗中6、加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀7、将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形（土豆泥可塑性很强，只需用刀抹平就好，不需要用模具，很容易）8、在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁；将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。9、最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。10、细节图11、细节图12、成品图

土豆沙拉的做法小贴士

小贴士
1.煮鸡蛋的时候最好在水中放些盐，这样煮的过程中即使鸡蛋裂开，也会保持完整的形态；
2.鸡蛋不能煮的太嫩，这样过筛时才比较方便。