| 分类标签：家常菜谱清爽凉菜 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺拌 |
| 所需时间10分左右 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 凉粉 | 肉末 |
| 醋 | 香油 |
| 生抽 | 盐 |
| 白糖 | 剁椒 |
| 料酒 | 蒜末 |
1、把洗好的凉粉扣出在案板上，切成喜欢的大小，放在盘子中。
2、热锅冷油倒入肉末加少许料酒煸炒发白，
3、然后加入蒜末，榨菜末，调入醋、生抽、香油、盐、白糖、和少许剁椒翻炒均匀。
4、然后把调好味的肉末，倒入凉粉中拌均匀即可。这道肉末拌凉粉，晶莹剔透，酸中带辣，爽滑适口，学一下保证没错的。
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