仿韩式小泡菜

分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜
菜品口味甜味	主要工艺腌
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
白萝卜	梨汁（苹果汁亦可）
糯米粉	芹菜、香菜或青椒（全放也成）
松仁	红枣
盐	糖

仿韩式小泡菜的做法详细步骤

1、白萝卜去皮切滚刀块，芹菜、香菜或青椒切成条，用平时做菜稍多一些的盐来腌一夜（下水）；2、腌好的白萝卜用清水冲净多的盐份（按自己口味）；沥净水；3、开水锅入调稀的糯米粉，做成糊糊（不要多不要太厚）；放凉（这个法儿是我一鲜族朋友教的）；4、放凉糊糊时，把红枣剪开成小块，去掉核；5、将鲜榨的梨汁或苹果汁兑入3中（汁1：糊1），加上松仁、枣块和一点糖（按口味），搅匀；6、将2放入5中，拌匀，放入干净容器中；7、室温下放一两天，看到里面有点泡泡出来了，就冷藏起来，让它慢慢发酵。如果想慢慢吃，就直接放到冷藏就好了。

仿韩式小泡菜的做法小贴士

腌的再好吃，也不如新鲜的更富有营养．此类吃法少吃为宜，调剂口味之小菜．