| 分类标签：家常菜谱清爽凉菜 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺拌 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 猪心1个 | 黄瓜2根 |
| 葱 | 蒜头2瓣 |
| 白醋 | 糖 |
| 盐 | 姜 |
| 姜 | |
1、猪心切开，去除中间血水，反复在流动的水中冲，切除头上油脂部分，其余切成块。用水浸一会，再用水冲，沥干水
2、洗干净的猪心放入冷水中，煮开，撇去浮沫，加料酒，姜、葱结，再次煮开后转小火，20分钟后，加盐出锅
3、煮猪心时把黄瓜去皮，切成片加盐腌一会
4、葱切葱花、蒜切碎，放小碗中。坐锅热油，把油倒入小碗
5、黄瓜去除多余水分，加糖，白醋，和刚才小碗里的调料拌匀，把猪心放入，再次拌匀即可
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