| 分类标签：家常菜谱清爽凉菜 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 越南春卷皮 | 黄瓜 |
| 鲜虾 | 彩椒 |
| 苦苣 | 泰国鸡酱 |
1、鲜虾去壳，挑去虾鲜，放入煮开的葱姜水里焯熟后浸入冰水；2、黄瓜、彩椒洗净后切丝备用；
3、越南春卷皮用温水泡软，略泡至软就可以，不必久泡，时间大约在20-30秒；
4、将烫软的春卷皮平铺在砧板上，黄瓜、彩椒丝、苦苣和焯好的虾仁铺放在春卷皮上卷起；5、盘子上抹点油，放上卷好的越南春卷，佐以酸辣甜口的泰国鸡酱，也可以用其他如鱼露、柠檬汁、番茄沙司等调味汁。
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