皮蛋豆腐

分类标签：清爽凉菜青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
皮蛋1个	豆腐1块
蚝油适量	生抽适量
红米椒适量	醋适量
香油适量	盐适量
大蒜适量

皮蛋豆腐的做法详细步骤

1、将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟；2、在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉；3、搅拌均匀备用；4、将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；5、皮蛋去壳后洗净切成小块；6、将皮蛋摆放在豆腐上；7、再将调味汁淋浇在上面；8、摆盘码放好。

皮蛋豆腐的做法小贴士

这是一道很家常的凉拌菜，注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟，这样更卫生； 调味汁按照各人口味调整即可，还可以在上面加点小葱（家里没有了）, 都可以随意。

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