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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

青椒拌肉丝

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菜系及功效:清爽凉菜

青椒拌肉丝的制作食材:

青椒200克,瘦肉100克,鸡蛋清少许,淀粉,花生油,香菜,花椒,葱丝,精盐,味精适量。

青椒拌肉丝的做法详细步骤

1、青椒去籽,洗净切成细丝,放入开水中烫后捞出,过凉,沥干水分;香菜择洗干净切段;生肉切丝,放碗内加入蛋清、淀粉抓匀,入温油锅滑散,断生捞出,入凉开水中过凉,沥干水装盘。

2、肉丝周围依次码上青椒丝、葱丝、姜丝,浇上炸好的花椒油,略焖,撒上精盐、味精及香菜段,吃时拌匀。
参考资料
[1].  青椒拌肉丝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/0194c46e54d17f57.htm

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  • 更新时间: 2016-02-07

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