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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

拌海蛰皮

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菜系及功效:清爽凉菜

拌海蛰皮的制作食材:

海蜇皮150克,白萝卜丝(或莴苣丝)1/3杯,香油1汤匙,淡色酱油l.5汤匙,糖l/2茶匙,醋1/2汤匙。

拌海蛰皮的做法详细步骤

①海蜇皮切成细丝。用冷水泡3小时后,放在滚水中烫3秒钟(放在漏勺中连漏勺下锅,马上捞起)。将烫过之海蛰皮放回大碗中再泡冷水约1天以上。

②萝卜丝用盐腌过15分钟之后挤干,与海蛰皮同置一大碗内,淋下香油、酱油、糖、醋、味精拌匀,装碟即可。
参考资料
[1].  拌海蛰皮   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/eed18f211baa0952.htm

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  • 更新时间: 2015-12-22

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