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炼乳版舒芙蕾芝士蛋糕

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分类标签:精品主食美味糕点
食材明细
奶油奶酪130克蛋白2个
细砂糖40克蛋黄2个
牛奶130克无盐黄油40克
炼乳65克低粉25克

炼乳版舒芙蕾芝士蛋糕的做法详细步骤

1、蛋黄和炼乳打匀。2、筛入低粉拌匀。3、奶酪室温软化打至顺滑,分次加入融化黄油和牛奶拌匀。4、蛋黄糊加入奶酪糊中拌匀。5、蛋白加糖打至抬起打蛋头蛋白能拉出略弯曲的尖角,约8分~9分发。6、取1/3蛋白混合奶酪糊,再混合混合均匀。7、拌好的奶酪糊倒入模具中。8、水浴法,160度20分钟,150度80,180度上色。9、烤好后在烤箱中冷却,冷藏过夜脱模。
参考资料
[1].  炼乳版舒芙蕾芝士蛋糕   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/da03465e30266c70.htm

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  • 更新时间: 2016-02-18

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