全麦核桃面包（面包机版）

分类标签：精品主食美味糕点
主要工艺烤	所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
高筋粉320克	全麦粉(含麦麸）80克
红糖45克	盐4克
奶粉16克	即发干酵母5克
盐5克	奶粉16克
淡奶油80克	水195克
黄油30克	核桃仁100克

全麦核桃面包（面包机版）的做法详细步骤

1、将除黄油、即发干酵母以外的材料放在一起，启动“和面”档，揉面10分钟，将其揉成团；2、关机静置半小时，让面团充分浸泡吸收水分，浸泡完毕加入即发干酵母;再次启动“和面”档，运行结束后加入软化的黄油；3、启动“松软面包”档，运行至投料提醒声响起时，面团基本已揉至扩展阶段，放入核桃仁；4、运行5分钟后核桃基本已揉进了面团；进入第一次发酵阶段；5、第一次发酵结束，切断电源将面团取出，去掉搅拌棒后排气，稍作整形后放入面包桶；6、接通电源继续二次发酵，并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉即可。