芒果流心蛋糕

分类标签：精品主食美味糕点
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
戚风蛋糕	奶油奶酪125克
动物性淡奶油125克	细砂糖50克
自制芒果果酱100克	吉利丁3片
牛奶60克	柠檬汁
芒果粒
自制芒果酱100克	吉利丁2片
自制芒果酱适量

芒果流心蛋糕的做法详细步骤

1、牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.2、奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.3、加入芒果果酱拌匀.加入1里的牛奶吉利丁液4、加入6分发淡奶油拌匀.5、模具底垫一层蛋糕片，包上锡纸，6、模具中间放一个小号的圆形慕斯圈，周围先倒一层芝士糊，7、中间装自制芒果酱，8、放上芒果粒，9、急冻定型后把圆形慕斯圈取出，再盖上一层芝士糊冷藏定型后，10、自制芒果酱100克，吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡软，11、加入芒果酱12、隔热水加热至融化。13、将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。脱模即可