大枣饽饽

分类标签：精品主食美味糕点年夜饭
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
面粉1500克	温水650克
大枣100克
酵母粉10克	白糖25克

大枣饽饽的做法详细步骤

1、温水溶解酵母粉，将酵母液倒入面粉中，边倒边揉，加入白糖揉成均匀的面团，盖上湿布温暖处发酵一个半小时。2、发好的面团拿出，加入适量的干面粉不断揉搓，确保均匀，将面团搓长条、切成每个重250克左右的面团，然后整成圆形。3、分别在面团上方和旁边四个方向都用手指挑出一个鼻儿，将切成条的大枣塞进去，一个馒头生坯即成。4、生胚在温暖处发酵20分钟，上屉蒸半小时即可出锅

大枣饽饽的做法小贴士

1、 大枣饽饽所用的的发面团比一般馒头要硬一些，在揉面的过程中还要掺入适量干面粉，以使蒸出的饽饽形状更加立体
2、 传统方法蒸制馒头时，要在蒸笼里放一小块猪肥肉，可以使蒸出的饽饽外皮更加洁白光亮