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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

珍酥糕

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菜系及功效:美味糕点

珍酥糕的制作食材:

蒸熟面粉500克,糖粉315克,熟猪油315克,炒熟芝麻50克,花椒盐(用食盐加少许花椒粉在锅中炒燥以后再压细使用)少许。

珍酥糕的做法详细步骤

在配料中稍加水,拌匀擦细。将糕模(木板刻成)内填满细粉,用滚筒压实,用铜片括平,敲出糕坯。再用铁片挑入烘盘内,微火烘焙约1小时,即可松脆,取出。

质量标准 外观呈黄色,外形完整,无碎裂现象,口味松酥脆香,有椒盐味。
参考资料
[1].  珍酥糕   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/f97b8a7dccc697ae.htm

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  • 更新时间: 2015-09-15

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