提拉米苏芝士饼

菜系及功效：美味糕点

提拉米苏芝士饼的制作食材：

1.蛋糕坯：糖110克，低筋面粉115克，蛋5个，杏仁粉35克，造型模具1个，2.提拉米苏慕丝：糖150克，水45毫升，蛋黄110克，淡奶油芝士450克，鱼胶片4片，杏仁酒25克，鲜奶油300克，咖啡100毫升。

提拉米苏芝士饼的做法详细步骤

1.把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉。 

2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。 

最后步骤： 
1.以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。

2.挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。

3.挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。 

4.以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。 

5.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。