分类标签:家常菜谱美味粥汤老人食谱美容菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
所需时间1小时以上 | 制作难度简单 |
食材明细 |
排骨400克 | 蚝干6-8只 |
白萝卜一个 | |
姜一块 | 盐少许 |
鸡粉少许 | |
蚝干排骨萝卜汤的做法详细步骤
![蚝干排骨萝卜汤的做法图片第1步](/uploads/201605/bz_a1f7ad5ec114471e3b18453c514a239a.jpg)
1、取一个萝卜洗净去皮切成规整大块状。
![蚝干排骨萝卜汤的做法图片第2步](/uploads/201605/bz_218ba5dc589275b5b061611d3f7646b2.jpg)
2、姜去皮拍碎,蚝干浸泡一下洗干净。
![蚝干排骨萝卜汤的做法图片第3步](/uploads/201605/bz_6664980cace2f380086f0c51cb1c86ed.jpg)
3、肋排斩件清洗干净,用开水焯一下去掉油腻和血水备用。
![蚝干排骨萝卜汤的做法图片第4步](/uploads/201605/bz_7b24f6ac8c3a886e0ed8662a6652d395.jpg)
4、瓦煲里注上清水,把焯好水的排骨、蚝干、姜片、萝卜一起倒进锅里,大火煮开后调成小火煲1个小时左右
![蚝干排骨萝卜汤的做法图片第5步](/uploads/201605/bz_544da0286780d4b624908cb22e8996e4.jpg)
5、放盐、鸡粉调味即可。
蚝干排骨萝卜汤的做法小贴士
萝卜选重身的、表皮光滑的,再看看链接叶子部分(梗)不要起芯的,起芯的老或是肉如棉花状。不好吃!一般是嫩叶子连着梗。这样的萝卜又嫩又甜。排骨可以不焯水直接煲,煲好后再用过滤油网去掉浮油。放一块姜能去蚝干的腥味。还能把汤里整体鲜味提出来。
相关评论
查看更多>>