分类标签:精品主食美味粥汤 |
主要工艺煮 | 所需时间30-45分钟 |
制作难度简单 | |
食材明细 |
大米(大半米杯)120毫升 | 瘦肉100克 |
青菜1棵 | 香葱1根 |
盐少许 | 鸡粉少许 |
生粉少许 | 鱼露3汤匙 |
香油少许 | |
瘦肉粥的做法详细步骤
1、大米洗干净
2、用一个容量稍大的瓦煲或不锈钢煲,大约用6碗水和大米一起遮上锅盖大火煮滚,等粥在煲中咕噜咕噜响冒泡泡时再搅拌一下,调至中火。
3、煮的过程最好别离开厨房,用一个木铲或勺子搅拌一下防止糊底。过程大约10分钟大米就完全涨开了,这时遮上锅盖,调大火煮1分钟马上关掉火源。焖至你有时间时再来处理。
4、煮粥的过程中你可以处理肉片,猪肉洗净切片,用盐、鸡粉、香油、鱼露、生粉腌制一会。青菜、香葱洗净切粒。这时你可以去洗漱、洗衣服、逛街、或做家务都行,记得关掉火源哦。
5、再次煮开白粥,倒下腌好的肉片搅拌煮2分钟左右关火
6、放青菜、香葱搅匀即可食用
瘦肉粥的做法小贴士
腌料里放够了盐分,煮好的粥不用再加盐了。没有时间做早餐的朋友们可以晚上睡觉前放大米煮开关火,原封不动放在厨房里,第二天再煮开放下肉片或鱼片即可。这种方法煮出来的粥稠稀适中,肉滑粥鲜。
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