红枣花生鸡脚汤

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菜品口味香味	主要工艺炖
食材明细
鸡脚10只	花生80-100克
大红枣5-6粒
橙皮10克	料酒适量
姜片适量	盐适量

红枣花生鸡脚汤的做法详细步骤

1、鸡脚浸泡后清洗干净；2、冷水下锅，加料酒和姜片煮开；3、三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的趾甲；4、将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅；5、进去洗净的大红枣，橙皮切细丝也放进去；6、加入适量的清水，盖上盖子炖煮3-3.5小时，加入适量盐调味后即可出锅。

红枣花生鸡脚汤的做法小贴士

1. 鸡脚飞水的时候加点料酒和姜片可以去腥；
2. 鸡脚上的趾甲煮过后跟容易掰掉；
3. 炖煮的过程不要揭锅，以免影响口感；
4. 此汤不必加太多调料，煮好后加点盐调味即可，要的就是原汁原味；
5. 我家的枣比较大，所以放5、6粒就够了，小点的枣可以多放几粒；
6. 橙皮可以换成陈皮，我家没有，所以用橙皮代替。