滋阴润肺的沙参玉竹生鱼汤

分类标签：粤菜美味粥汤肺调养食谱滋阴食谱
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
生鱼1条（约500g）	猪展肉150g
姜2片	蜜枣2粒
沙参20g	玉竹20g
盐适量	食用油适量

滋阴润肺的沙参玉竹生鱼汤的做法详细步骤

1、洗净所有食材，生鱼和猪展肉均切厚快，将去皮切片；2、烧热煎锅，下适量油，分批下生鱼块煎；3、煎至生鱼块两面微黄鱼皮成型，捞出沥油待用；4、将除开生鱼外的全部食材放入汤锅；5、往汤锅中加入足够量的清水；6、大火煮滚后打去浮末；7、将生鱼块放入汤锅；8、盖上锅盖先大火煮滚后，转小火煲1小时；9、1小时后，关火，打开锅盖，适量盐调味即可。

滋阴润肺的沙参玉竹生鱼汤的做法小贴士

1.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间，食材的多少，自家火力的大小，所用锅具干水程度等适当增减，我加的是2L；
2.煲汤的水要一次性加足，煲汤的途中实在需要加水，要加开水。