红菇排骨汤

分类标签：家常菜谱美味粥汤
食材明细
排骨500g	红菇35g
姜3片	盐
胡椒粉适量

红菇排骨汤的做法详细步骤

1、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。2、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。3、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后4、取小碗净水浸泡约10分钟。5、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。6、调入盐，胡椒粉调味即可。

红菇排骨汤的做法小贴士

1.排骨泡掉血水后再用来煲汤，汤水会更鲜美，无异味。
2.红菇不要太早加入，煮10分钟左右的红菇汤色泽会更漂亮，营养也最丰富。
3.红菇浸泡的时间不要太久，10分钟足够。泡好后在盆里朝一个方向搅动，帮助洗净褶皱内的沙土。