丝瓜海胆汤

分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
丝瓜	鸡蛋
五花肉	海胆黄
葱姜	生抽
醋	盐
香油

丝瓜海胆汤的做法详细步骤

1、丝瓜洗干净刮去皮，切成片2、五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用3、锅里放少许油，油热后下肉片翻炒4、加少许醋和生抽，下入葱姜5、加入丝瓜片翻炒，加盐6、不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生7、加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液8、最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅

丝瓜海胆汤的做法小贴士

丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好，
粘到手上用清水冲洗即可干净
鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了
海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁