牛腩萝卜汤

分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
牛肉	葱
姜	香叶
陈皮	料酒
原味牛肉清汤	煮过的牛肉
白萝卜	香菜

牛腩萝卜汤的做法详细步骤

1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；2、大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；3、将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；4、加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；5、等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；6、如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可7、将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；8、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；9、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；10、加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。