| 分类标签：家常菜谱美味粥汤 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 排骨1000克 | 春笋500克 |
| 金瓜1000克 | 熏火腿肉200克 |
| 盐1茶匙 | 小茴香半茶匙 |
| 八角1个 | 黑胡椒1茶匙 |
| 姜1块 | 小葱1根 |
1、排骨洗净，加入清水、姜，煮沸，捞出排骨，去掉血水。再加入熏火腿肉片。
2、加入适量的清水，中火煮沸，转文火煲煮15分钟左右。
3、筷子轻松扎透排骨肉时，加入调料。
4、加入在沸水中煮过的笋块、金瓜块，中火煮开。
5、转文火继续煮30分钟。
6、最后撇清，加入盐调味。
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